Portions :8
La combinaison de bleuets cuits et frais est la particularité de cette tarte qui surprendra agréablement vos convives à l’issue d’un bon repas sur la terrasse.
• 30 ml (2 c. à s.) de fécule de maïs
• 30 ml (2 c. à s.) d’eau
• 250 ml (1 tasse) de bleuets
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre
• 1 l (4 tasses) de bleuets
• 1 abaisse, cuite
Préparation
- Dans un petit bol, délayer la fécule et l’eau. Réserver.
- Dans une casserole, verser 1 tasse (250 ml) de bleuets et 1 tasse (250 ml) d’eau.
- Presser pour obtenir une purée.
- Ajouter le sucre et la farine délayée.
- Bouillir 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un sirop clair. Retirer du feu.
- Ajouter les bleuets frais. Verser dans l’abaisse cuite.
- Placer au frigo au moins 2 heures avant de servir.
- Garnir de crème fouettée ou de crème glacée et de bleuets.
