
Portions :4
En plus de conférer une touche orientale à tous les plats, le gingembre facilite la digestion et regorge d’antioxydants. On lui prête même des vertus aphrodisiaques. Alors, pourquoi s’en priver ?
- 675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet désossées, sans peau
- 3 à 5 ml (1/2 à 1 c. à t.) d’huile
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert, en dés
- 180 ml (3/4 tasse) de champignons, en lamelles
- 25 ml (5 c. à t.) de gingembre frais, haché fin
- 3 pommes pelées, en fines lamelles
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes, en dés
- 300 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à s.) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à s.) de fécule de maïs
Préparation
- Couper le poulet en bouchées.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le poulet à feu vif.
- Retirer et réserver au four tiède.
- Dans un peu d’huile, sauter à feu moyen les légumes, le gingembre et les pommes, environ 3 minutes.
- Ajouter le bouillon. Incorporer la sauce soya à la fécule.
- Ajouter aux légumes et brasser.
- Remettre les morceaux de poulet dans la sauce et mijoter 15 minutes.
- Décorer de ciboulette ou de persil haché.
- Accompagner de pâtes, de riz brun ou de couscous.