C’est le temps des fêtes, on se gâte ! Cette recette festive de sapins de Noël en brownie offrira du bonheur aux convives lors de vos réveillons.  

Ingrédients

Brownie

• 150 ml (10 c. à soupe) de beurre, fondu
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille
• 125 ml (½ tasse) de chocolat noir 50 %, fondu
• 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage
• 60 ml (¼ tasse) de cacao en poudre brut, bio ou
  alcalinisé
• 2 ml (½ c. à thé) de sel
• 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat noir

Glaçage

• 125 ml (½ tasse) de beurre mou
• 7,5 ml (½ c. à soupe) d’essence de vanille
• 1 pincée de sel
• 375 à 500 ml (1½ à 2 tasses) de sucre à glacer
• Colorant alimentaire vert (au goût)

Décorations

• Bonbons
• Bretzels en bâtonnets

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Mettre du papier parchemin dans un moule à gâteau carré de 20 cm (8 po). Réserver.
3. Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que la mixture soit homogène.
4.  Ajouter les oeufs et l’essence de vanille.
5. Bien mélanger pendant 1 minute.
6. Ajouter le chocolat fondu.
7. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
8. Ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel.
9. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
10. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
11. Verser dans le moule et étendre la pâte uniformément.
12. Mettre au four et cuire de 25 à 30 minutes.
13. Pendant ce temps, dans un bol, mettre tous les ingrédients du glaçage.
14. À l’aide du batteur à main électrique, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
15. Ajouter le colorant alimentaire vert. Bien mélanger.
16. Mettre le glaçage dans un sac à pâtisserie muni d’une douille cannelée. Sortir le brownie du four et laisser tempérer.
17. Démouler le brownie et le couper en 8 triangles.
18. Décorer avec le glaçage et les bonbons.
19. Insérer un bâtonnet de bretzel dans chaque brownie pour faire le tronc du sapin.

Photo : Bruno Petrozza – Stylisme : Mélanie Marchand