Temps de préparation :15 minutes
Portions :10 popsicles
Cette divine collation deviendra vite un classique !
- 380 g ou 675 ml (2 1/2 tasses) de fraises, équeutées
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de sucre, au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 330 ml (1 1/3 tasse) de yogourt à la vanille 9 %
Préparation
- Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les fraises en purée.
- Ajouter le sucre et le jus de citron.
- Si désiré, passer au tamis.
- En alternant, verser à la cuillère le yogourt et la purée de fraises dans des moules individuels à popsicles de 80 ml ou 1/3 tasse (les remplir à environ 0,5 cm (¼ po) du rebord car le mélange prend de l’expansion en gelant).
- Créer un effet marbré en glissant de haut en bas la lame d’un couteau.
- Insérer les bâtons.
- Mettre au congélateur jusqu’à durcissement, environ 4 heures.
- Pour démouler, passer brièvement les moules sous l’eau chaude.
- Variante végé : remplacer le yogourt fait de lait de vache par du « yogourt » végétal (ex. : Délice végétal au lait de coco et parfum de vanille de marque Riviera) et remplacer le jus de citron par du jus de lime.
Photo et stylisme : Louise Gagnon
