Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :40 minutes
Portions :4 portions
Ce plat italien classique se modernise par une cuisson sur la plaque. À essayer absolument!
Plaque
- 300 à 350 g (10 à 12 oz) de mini tomates colorées, coupées en 2
- 1 contenant de 227 g (8 oz) de champignons
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 1 carotte, épluchée et coupée en brunoise
- 2 branches de céleri, coupées en brunoise
- 4 à 5 gousses d’ail, écrasées
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
- 3 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili
- 2-3 feuilles de laurier
- Basilic frais, au goût
Sauce
- 180 ml (3/4 tasse) de sauce tomate
- 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc
- 45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet, désossées et peau enlevée, coupées en 2 à 3 morceaux
- 3 hauts de cuisse de poulet, désossés et peau enlevée, coupés en 2
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la plaque.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la sauce tomate et le vin blanc.
- Verser sur les légumes.
- Mélanger.
- Ajouter les morceaux de poulet.
- Mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Déposer le mélange sur une grande plaque de 33 cm sur 48 cm (13 po sur 19 po) en prenant soin de mettre les morceaux de poulet sur le dessus.
- Arroser le tout d’huile d’olive.
- Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré.
- Sortir et servir aussitôt.
- Garnir de basilic frais au goût.
Photo : Bruno Petrozza – Stylisme : Mélanie Marchand