Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :4
Les pilons de poulet et la salade de chou constituent une équipe gagnante durant la saison du barbecue.
Pilons de poulet
- 60 ml ( ¼ tasse ) de sauce tamari
- 30 ml ( 2 c. à soupe ) de gingembre
- 4 gousses d’ail, hachées
- 22 ml ( 1 ½ c. à soupe ) d’huile de sésame grillé
- 60 ml ( ¼ tasse ) de jus de lime
- 8 pilons de poulet
Salade de chou rouge
- 1,5 litre ( 6 tasses ) de chou rouge, émincé
- 22 ml ( 1 ½ c. à soupe ) d’huile d’olive
- 30 ml ( 2 c. à soupe ) de coriandre fraîche, hachée
- 15 ml ( 1 c. à soupe ) de graines de sésame, grillées
- Sel et poivre du moulin
Mélanger la sauce tamari avec le gingembre, l’ail, l’huile de sésame et la moitié du jus de lime. Retirer 30 ml ( 2 c. à soupe ) du mélange et le réserver pour la salade. Dans la marinade, ajouter les pilons de poulet, bien mélanger pour les enrober et les laisser mariner jusqu’au lendemain.
Préchauffer le barbecue à intensité faible. Cuire les pilons doucement sur le barbecue.
Entre-temps, mélanger le chou avec la marinade réservée ( 30 ml ( 2 c. à s. ) ) et ajouter l’huile d’olive, le reste du jus de lime, la coriandre et les graines de sésame. Assaisonner. Servir le poulet avec la salade de chou rouge.
