Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :4
Une façon différente de savourer le poisson. Servir avec du riz et des légumes verts.
- 30 ml (2 c. à soupe) de miso blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 575 g (1 ¼ lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
- Sel et poivre du moulin
- 60 ml (1/4 tasse) de pistaches, hachées pas trop finement
Préparation
- Préchauffer le four à 245 °C (475 °F).
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger le miso et le sirop d’érable.
- Réserver.
- Mettre les pavés sur la plaque de cuisson.
- Saler légèrement et poivrer.
- Badigeonner la surface externe des filets avec le mélange au miso.
- Répartir les pistaches sur le dessus des pavés en pressant pour les faire adhérer.
- Cuire au four pendant 5 minutes à découvert.
- Couvrir lâchement de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes, selon l’épaisseur des pavés.
Photo et stylisme : Louise Gagnon
