Portions :1
- ½ kiwi, pelé
- 1 branche de rhubarbe, hachée
- 60 ml ( 2 oz ) de vodka
- 15 ml ( ½ oz ) de vermouth blanc doux
- 60 ml ( 2 oz ) de jus de pomme
- 2 traits d’Angostura à l’orange
- 10 ml ( 2 c. à thé ) de sirop
à la vanille * - 12 ml ( 2 ½ c. à thé ) de jus
de citron vert
Dans un shaker, écraser au pilon le
kiwi et la rhubarbe. Ajouter la vodka,
le vermouth et le jus de pomme, puis
l’Angostura, le sirop à la vanille et le
jus de citron vert. Remplir le shaker de
glace et secouer énergiquement. Filtrer
et verser dans un verre à martini.
* Pour préparer le sirop à la vanille, chauffer de
l’eau et du sucre à parts égales dans une casserole
jusqu’à dissolution du sucre, puis ajouter un
peu d’extrait de vanille.
