VIRAGE
Mélange de noix avec canneberges, poivre à l’érable et romarin
Temps de préparation :5 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :750 ml (3 tasses)
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Personne ne peut résister à un délicieux mélange de noix, assaisonné de façon originale. Voilà pourquoi c’est une idée-cadeau de choix, comme cadeau d’hôte notamment.

  • 500 ml (2 tasses) de mélange de noix non salé
  • 125 ml (1/2 tasse) de bâtonnets de maïs
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs dorés
  • 1 blanc d’œuf
  • 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre à l’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais, haché finement
  • 5 ml (1 c. à thé) d’épices piri-piri

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Déposer du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  3. Réserver.
  4. Dans un bol, mettre les noix, les bâtonnets de maïs, les canneberges séchées et les raisins secs.
  5. Mélanger.
  6. Ajouter le blanc d’œuf. Mélanger.
  7. Ajouter le sirop d’érable, le poivre à l’érable, le romarin et le piri-piri.
  8. Mélanger.
  9. Déposer sur la plaque à biscuits.
  10. Étendre uniformément.
  11. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement grillé (en prenant soin de brasser après 4 à 5 minutes).
  12. Sortir du four.
  13. Laisser refroidir complètement avant de mettre dans un joli pot hermétique.

Variantes :

  • Choisir du piquant différent (piment de Cayenne, paprika fumé…), des fruits confits différents (figues, abricots, cerises…) ou des garnitures différentes (bonbons, canne de Noël, biscuits écrasés, maïs soufflé…).

Photo : Bruno Petrozza

Stylisme : Mélanie Marchand