Découvrez la cabane à sucre d’antan du Québec avec cette galerie d’images des 19e et 20e siècles.
Dès le début de la colonisation de la Nouvelle-France, les autochtones ont fait découvrir le délice de l’eau d’érable que les colons transformeront rapidement en sucre d’érable.
On raconte même que le roi Louis XIV raffolait des dragées d’érable qu’une femme d’affaires montréalaise nommée Agathe de Repentigny lui faisait parvenir.
Au fil du temps, grâce au perfectionnement des méthodes de production et de conservation, le sirop d’érable vole la vedette au sucre d’érable. Les premières cabanes à sucre apparaissent à partir du milieu du XIXe siècle et c’est dans les années 1920 que le ministère de l’Agriculture organise un concours de dessin que l’on voit encore sur nos conserves de sirop d’érable.
Personnes à l’intérieur d’une cabane à sucre, près de Sorel, vers 1890. Crédit : Musée McCordPartie de sucre, pied de Piedmont, vers 1895. Crédit : Musée McCord
Partie de sucre avec des personnes autour et sur un baril servant à recueillir la sève, près de Sorel, vers 1890. Crédit : Musée McCordOrchestre à la cabane à sucre, vers 1900. Crédit : BAnQ
Groupe près d’une cabane à sucre, vers 1910. Crédit : BAnQCabane à sucre, années 1910. Crédit : BAnQCabane à sucre; passagers dans un chariot, vers 1925. Crédit : BAnQGroupe de personnes à la cabane à sucre, vers 1920. Crédit : BAnQ
Groupe de personnes à la cabane à sucre, vers 1930. Crédit : BAnQCabane à sucre, vers 1926. Crédit : BAnQPersonnes mangeant de la tire d’érable. Crédit : Bibliothèque et Archives CanadaÉbullition de l’eau d’érable dans une érablière. Crédit : Bibliothèque et Archives CanadaLa sucrerie expérimentale de Plessisville, 1951. Crédit : Photo d’Omer Beaudoin, BAnQTire d’érable à Parkhurst, comté de Dorchester, 1947. Crédit : Photo de Gustave Bédard, BAnQCabane à sucre de M. Bélanger à Château-Richer, 1943. Crédit : Photo de Donat-C. Noiseux, BAnQFamille devant une cabane à sucre à Parkhurst, comté de Dorchester, 1947. Crédit : Photo de Gustave Bédard, BAnQ
Cabane à sucre en opération à Plessisville, 1940. Crédit : Paul Carpentier, BAnQCabane à sucre, 1950. Crédit : Photo de Joseph Guibord pour l’Office provincial de publicité, BAnQCabane à sucre, 1975. Crédit : BAnQCabane à sucre, 1975. Crédit : BAnQCabanes à sucre, entre 1951 et 1997. Crédit : Photo d’Antoine Désilets, BAnQCabanes à sucre, entre 1951 et 1997. Crédit : Photo d’Antoine Désilets, BAnQ
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