Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :4 portions
Du goût, en voulez-vous, en v’là!
- 24 grosses crevettes, décortiquées
- 4 avocats, en quartiers
- 4 oranges, en tranches
- 5 ml (1 c. à thé) de sel rose de l’Himalaya ou de fleur de sel
- 1 bouquet de coriandre, effeuillé
Marinade
- 125 ml (½ tasse) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais, haché
- 60 ml (¼ de tasse) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de flocons de piment fort
Préparation
- Marinade : dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter les crevettes et mélanger.
- Couvrir et laisser macérer à température ambiante 30 minutes en remuant de temps à autre.
- Préchauffer le barbecue à 200 °C (400 °F) et huiler la grille.
- Enfiler les crevettes sur des brochettes.
- Cuire environ 8 minutes à chaleur directe en les retournant une seule fois.
- Griller les avocats et les oranges en même temps.
- Servir dans des assiettes.
- Saupoudrer de sel rose et garnir de coriandre.
Recette tirée de BBQ au Max, de Max Lavoie, Guy Saint-Jean Éditeur, 224 pages, 12,95 $
