Ce succulent dessert est plus protéiné et plus santé que la version traditionnelle grâce à deux ingrédients : le lait au chocolat et l’avocat.

• 75 g (2,6 oz) de chocolat noir 70 %, cassé en morceaux
• 170 ml (2/3 tasse) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 tasse) de cacao en poudre
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 1 avocat très mûr, réduit en purée lisse
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne blond
• 125 ml (1/2 tasse) de lait au chocolat
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble, en morceaux (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2. Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) allant au four.
3. Tapisser le fond du moule d’un carré de papier parchemin. Réserver.
4. Dans un petit bol, placer le chocolat noir.
5. Faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes, à puissance moyenne, pendant 1 à 2 minutes. Laisser tiédir.
6. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, et le sel. Réserver.
7. Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger la purée d’avocat et le sucre pendant 5 minutes.
8. À l’aide d’une spatule, racler les bords du bol au besoin.
9. Ajouter le lait au chocolat et mélanger.
10. Ajouter le mélange de farine et cacao et mélanger.
11. Ajouter le chocolat noir fondu.
12. Bien mélanger pour former une pâte homogène.
13. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger.
14. Verser la pâte dans le moule réservé.
15. À l’aide d’une spatule, lisser la surface.
16. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre et sec.
17. Laisser tiédir avant de démouler et découper en carrés.

Suggestion : vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par des noisettes ou des amandes.

Recette tirée de recettesdici.com