Frais, énergisant et prêt en 10 minutes. Commencez votre journée du bon pied avec ce bol-smoothie aux bananes, arachides et graines de chanvre.

Ingrédients

• 6 dattes, dénoyautées
  
• 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine
  
• 180 ml (¾ tasse) de lait d’amande
  
• 1 banane bien mûre, épluchée et coupée en morceaux
  
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide
  
• ⅓ de paquet de tofu soyeux, soit environ 165 g (5 ½ oz)
  
• 2 ml (½ c. à thé) de cannelle
  
• Une pincée de fleur de sel

Garnitures

• 1 banane, coupée en tranches
• Graines de chanvre
• Germe de blé
• Miel, au goût
• Menthe fraîche, au goût

Préparation

1. Mettre les dattes, l’avoine et le lait d’amande dans un bol.
2. Mettre au frigo, idéalement toute la nuit, mais 30 minutes
   peuvent suffire pour rendre la mixture plus onctueuse.
3. Sortir le mélange et mettre dans un mélangeur.
4. Ajouter 1 banane, le beurre d’arachide, le tofu soyeux, la cannelle
   et le sel.
5. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse
   et onctueuse (ajouter du lait si trop épais).
6. Verser dans 2 bols.
7. Garnir de tranches de banane, de graines de
   chanvre, de germe de blé.
8. Ajouter un filet de miel et de la menthe fraîche, au goût.

Photo : Bruno Petrozza – Stylisme : Mélanie Marchand