VIRAGE
Tiges de fleur d’ail grillées au barbecue
Temps de préparation :5 minutes
Temps de cuisson :2 minutes
Portions :4
Tiges de fleur d’ail grillées au barbecue

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Elles ne sont disponibles que pour un temps, mais il ne faut surtout pas rater l’occasion de déguster les fleurs d’ail, pour leur fraîcheur et leur goût unique.

  • 12 à 16 tiges de fleur d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Jeunes feuilles de thym (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Nettoyer et assécher les tiges de fleur d’ail.
  3. Briser l’extrémité plus dure en pliant la tige (comme on le fait avec des asperges).
  4. Avec les mains, enduire les tiges d’une fine couche d’huile. Saler.
  5. Déposer les tiges sur la grille du barbecue et cuire à chaleur directe environ 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  6. Garnir de poivre et de feuilles de thym,  si désiré.
  7. Servir avec des viandes grillées, une omelette ou des pâtes.

Variante : Au lieu du thym, utiliser du jus et du zeste de citron.

Photo et stylisme : Louise Gagnon