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Gâteau aux pruneaux de Californie au caramel collant
Saviez-vous qu'une portion quotidienne de cinq pruneaux peut aider à ralentir et à prévenir la…
Curieux ragoût de boulettes
Cette recette est inspirée du ragoût de boulettes que préparait ma grand-mère maternelle. Son originalité…
Magrets de canard aux canneberges
Ce plat d’une simplicité déconcertante était au menu lorsque j'ai cuisiné le premier repas de…
Bœuf La Lôt
« Nous empruntons la nourriture comme outil pour exprimer nos émotions », écrit Kim Thúy…
Gnocchis, courge, sauge et champignons
Le fondant de la courge et la texture tendre des gnocchis servent de canevas à…
Roulés miso et chou vert
Sains et savoureux, ces roulés regorgent de riz brun imprégné de miso et d'un véritable…
Barres granola maison
Moins sucrées que celles du commerce, ces barres maison nous permettent aussi d'y aller selon…
Tartare de thon à la mangue
Difficile d'imaginer une recette plus simple que ce tartare de thon à la mangue, issue…
Accras de crevettes
On ne peut plus martiniquais, ces petits beignets frits sont généralement servis en hors-d'oeuvre et…
Le Planteur
On peut préparer un pichet de ce cocktail martiniquais jusqu'à 3 ou 4 jours à…
Croustades aux pommes dans des mini-citrouilles
Les mini-citrouilles décoratives deviennent ici le contenant de cuisson et de présentation d'un dessert classique,…
Poires pochées aux canneberges
Lorsque les poires sont à leur meilleur, ce dessert classique revisité les met en valeur,…