Hamburgers végétariens

Portions : 5

Cette recette permet d’intégrer les légumineuses dans notre alimentation tout en servant l’un des plats favoris de tous : le hamburger !

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles brunes, égouttées et rincées
• 150 ml (2/3 tasse) de chapelure de pain sec
• 60 ml (1/4 tasse) d’oignon, finement coupé
• 60 ml (1/4 tasse) de céleri, finement coupé
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
• 5  ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 125 ml (1/2 tasse) de cheddar ou fromage suisse, râpé

Préparation

1. Dans un grand bol, écraser les lentilles.
2. Ajouter la chapelure, l’oignon, le céleri, le sel, le poivre, 75 ml (1/3 tasse) d’eau et la sauce Worcestershire; bien mélanger.
3. Former 5 galettes épaisses de 2 cm (3/4 po).
4. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen.
5. Cuire les burgers environ 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce que les 2 côtés aient bruni.
6. Couvrir de fromage.