Vermillon

Portions : 4

• 1 mangue bien mûre, pelée, en morceaux
• 500 g ( 1 lb ) de tomates pelées, coupées en 2 et épépinées
• 750 g ( 1 ¹⁄ lb ) de melon d’eau sans l’écorce, épépiné et coupé en morceaux
• Zeste râpé et jus de 1 orange
• Zeste râpé et jus de 1 lime

Travailler au mélangeur la mangue, les tomates, le melon d’eau, les zestes et les jus d’orange et de lime, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Remplir à moitié de glaçons 4 grands verres et compléter avec le mélange.