Pilons de poulet au tamari et salade de chou rouge

Cette recette de pilons de poulet marinés à l’asiatique, servie avec une salade de chou rouge fraîche et colorée, est parfaite pour profiter de la saison du barbecue.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pilons de poulet

•  60 ml ( ¼ tasse ) de sauce tamari

• 30 ml ( 2 c. à soupe ) de gingembre

• 4 gousses d’ail, hachées

• 22 ml ( 1 ½ c. à soupe ) d’huile de sésame grillé

• 60 ml ( ¼ tasse ) de jus de lime

• 8 pilons de poulet

Salade de chou rouge

• 1,5 litre ( 6 tasses ) de chou rouge, émincé

• 22 ml ( 1 ½ c. à soupe ) d’huile d’olive

• 30 ml ( 2 c. à soupe ) de coriandre fraîche, hachée

• 15 ml ( 1 c. à soupe ) de graines de sésame, grillées

• Sel et poivre du moulin

Préparation

Mélanger la sauce tamari avec le gingembre, l’ail, l’huile de sésame et la moitié du jus de lime.

Retirer 30 ml ( 2 c. à soupe ) du mélange et le réserver pour la salade.

Dans la marinade, ajouter les pilons de poulet, bien mélanger pour les enrober et les laisser mariner jusqu’au lendemain.

Préchauffer le barbecue à intensité faible. Cuire les pilons doucement sur le barbecue.

Entre-temps, mélanger le chou avec la marinade réservée ( 30 ml ( 2 c. à s. ) ) et ajouter l’huile d’olive, le reste du jus de lime, la coriandre et les graines de sésame. Assaisonner.

Servir le poulet avec la salade de chou rouge.