Okarito
Portions : 1
- ½ kiwi, pelé
- 1 branche de rhubarbe, hachée
- 60 ml ( 2 oz ) de vodka
- 15 ml ( ½ oz ) de vermouth blanc doux
- 60 ml ( 2 oz ) de jus de pomme
- 2 traits d’Angostura à l’orange
- 10 ml ( 2 c. à thé ) de sirop à la vanille *
- 12 ml ( 2 ½ c. à thé ) de jus de citron vert
Dans un shaker, écraser au pilon le kiwi et la rhubarbe. Ajouter la vodka, le vermouth et le jus de pomme, puis l’Angostura, le sirop à la vanille et le jus de citron vert. Remplir le shaker de glace et secouer énergiquement. Filtrer et verser dans un verre à martini.
* Pour préparer le sirop à la vanille, chauffer de l’eau et du sucre à parts égales dans une casserole jusqu’à dissolution du sucre, puis ajouter un peu d’extrait de vanille.