Guirlande de biscuits de pain d’épices

Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 9 à 10 minutes par fournée
Portions : 26 à 30 biscuits

Pendant le temps des fêtes, on adore cuisiner, décorer et manger. Voilà quelques plaisirs que vous aurez grâce à cette recette de guirlande de biscuits de pain d’épices.

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de farine

• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu

• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

• 2 ml (½ c. à thé) de clou de girofle moulu

• 2 ml (½ c. à thé) de sel

• 90 ml (6 c. à soupe) de beurre mou

• 180 ml (¾ tasse) de cassonade

• 1 œuf

• 125 ml (½ tasse) de mélasse

• 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille

• 15 ml (1 c. à soupe) de lait

• Farine au besoin

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre mou et la cassonade à l’aide d’un batteur à main électrique.
3. Ajouter l’œuf. Mélanger.
4. Ajouter la mélasse et l’essence de vanille. Mélanger.
5. Ajouter le lait et le contenu du premier bol. Mélanger jusqu’à la formation d’une boule (ajouter du lait au besoin si la pâte est trop sèche).
6. Placer la pâte entre deux grands morceaux de papier parchemin.
7. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte à biscuits à 0,5 cm (¼ po).
8. Mettre au frigo 30 minutes.
9. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
10. Retirer délicatement le papier parchemin qui couvre la pâte.
11.  Saupoudrer d’un peu de farine. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur, couper les biscuits.
12. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
13. À l’aide d’une paille, percer un trou dans le haut des cœurs.
14. Cuire au four de 9 à 10 minutes.
15. Sortir du four, puis laisser tempérer.
16. Créer une guirlande en enfilant une corde en paille ou en raphia à travers le trou des biscuits.

Photo : Bruno Petrozza – Stylisme : Mélanie Marchand