Assiette de saucisses italiennes grillées, chimichurri ail-basilic

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Portions : 4

Cette recette pour le BBQ est parfaite pour une entrée ou une bouchée gagnante. Vos convives vont en raffoler. Sachez aussi que ce chimichurri ail-basilic donnera du goût à tout : salade, viande, poisson, volaille grillée, riz, pâtes… L’essayer, c’est l’adopter !

Ingrédients

• • 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

• • 1 gousse d’ail, hachée

• • 30-45 ml (2 à 3 c. à soupe) de basilic frais, haché finement

• • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge

• • 2 ml (½ c. à thé) de sirop d’érable

• • 2 ml (½ c. à thé) de sel

• • 2 ml (½ c. à thé) de poivre moulu

• • 4 saucisses italiennes

Préparation

1. 1. Dans un pot hermétique, mettre tous les ingrédients du chimichurri ail-basilic et mélanger. Se conserve au frigo de trois à cinq jours.
   2. À feu élevé, cuire les saucisses sur une grille de barbecue de 10 à 15 minutes, en retournant pendant la cuisson.
   3. Déposer sur une assiette.
   4. Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.
   5. Arroser au goût avec la sauce chimuchurri.
   6. Accompagner de pain à l’ail grillé.
   7. Servir. Partager. Déguster.

Stylisme : Mélanie Marchand

Photo : Bruno Petrozza