Jeu-questionnaire : Cuisinez vos connaissances

Mars est le Mois de la nutrition. Vous vous y connaissez en matière de bouffe? Voyons voir combien de réponses justes vous aurez accumulées à l’issue de ce petit jeu-questionnaire vrai ou faux.

1- La margarine contient moins de gras et moins de calories que le beurre.

2- Il faut deux œufs pour constituer une portion du groupe alimentaire Viandes et substituts dans le Guide alimentaire canadien.

3- « Chou-rave » et « céleri-rave » sont deux appellations qui désignent le même légume.

4- Plus de 15 000 litres d’eau sont nécessaires pour produire un kilo de bœuf.

5- Une cannette de Coke contient 39 g de sucre.

6- Les Canadiens consomment en moyenne deux fois plus de sel que la limite quotidienne permise.

7- Tous ces aliments doivent être conservés au réfrigérateur : oignons, pommes de terre, patates douces, basilic, tomates, avocats, ail et bananes.

8- Il faut absolument éviter de consommer des avocats lorsqu’on a un taux élevé de cholestérol.

9- Au Canada, jusqu’à 40 % de la nourriture produite est gaspillée.

10- Un gratin dauphinois est un plat de poisson au fromage.

Solutions

1. Faux. Le beurre et la margarine sont tous deux composés à 80 % de gras et renferment 100 calories par cuillère à table (15 ml).
2. Vrai. La moitié des protéines et la majeure partie de la valeur nutritive des œufs se trouvent dans le jaune.
3. Faux. Le chou-rave fait partie de la famille des crucifères alors que le céleri-rave appartient à la famille des ombellifères, tout comme les carottes.
4. Vrai. Il en faut près de 6 000 pour produire un kilo de porc et plus de 4 300 pour produire un kilo de poulet.
5. Vrai. L’Organisation mondiale de la santé estime que les sucres ajoutés par les manufacturiers ou les consommateurs ne devraient pas dépasser 50 g par jour.
6. Vrai. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le sel ajouté à table ne représente que 6 % de l’apport en sodium et les aliments transformés, 77 %.
7. Faux. Au contraire, ces aliments n’aiment pas du tout le froid.
8. Faux. Bien qu’un avocat contienne 300 calories, il est également riche en gras monoinsaturés qui peuvent contribuer à diminuer le cholestérol sanguin.
9. Vrai. De cette proportion, 30 % ne se rend pas aux consommateurs et 47 % est jetée par les consommateurs.
10. Faux. Aussi connu sous le nom de « pommes de terre à la dauphinoise », ce mets français est fait à base de pommes de terre et de lait.