Verrine de yogourt au miel et à la grenade

Portions : 8 à 10

Avec sa saveur aigre-douce et ses graines pulpeuses amusantes à croquer, la grenade est un pur bonheur pour les papilles gustatives. En prime, son jus regorge de composés antioxydants. À consommer sans modération !

• 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de grenade
• 45 ml (3 c. à s.) de miel
• 3 ml (1/2 c. à t.) de lavande séchée
• 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt à la vanille épais de type méditerranéen
• 1 grenade fraîche, pour la décoration

Préparation

1. Verser le jus de grenade, le miel et la lavande dans une petite casserole, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à l’obtention de la consistance d’un sirop épais.
2. Retirer la lavande, si désiré, et refroidir.
3. Couvrir le fond de petits verres à shooter avec le sirop de grenade, ajouter du yogourt en superpositions et garnir avec des grains de grenade fraîche.
4. Réserver au réfrigérateur.