Brochettes de fruits à l’huile de sésame grillé et cassonade

Portions : 5

Un repas entièrement sur le barbecue sera couronné de succès grâce à ces brochettes de fruits au goût unique. Ce dessert léger s’accompagne parfaitement d’une glace à la vanille.

• ½ ananas
• 20 abricots secs
• 3 pommes Granny Smith
• 3 poires bosc

Marinade

• 30 ml (2 c. à s.) de graines de sésame
• 60 ml (¼ tasse) d’huile de sésame grillé
• 125 ml (½ tasse) de cassonade
• 10 brochettes en bois
• Menthe, hachée

Préparation

1. Tremper les brochettes en bois dans l’eau froide pendant 10 minutes.
2. Laver et couper les pommes et les poires en quartiers et ensuite en 2.
3. Nettoyer et couper l’ananas en morceaux.
4. Faire des brochettes en alternant 2 morceaux de poire, 2 morceaux d’ananas, 2 morceaux de pomme et 2 abricots.
5. Mariner les brochettes de fruits pendant 10 minutes dans un mélange composé d’huile de sésame grillé, de cassonade et de graines de sésame.
6. Griller chaque brochette de fruits sur le barbecue et servir immédiatement avec un peu de menthe hachée.