Soupe orientale aux légumes et au dindon

Portions : 4

Voilà une soupe aux accents asiatiques qui saura rallier tous les membres de la famille par son originalité et son goût réconfortant.

• 375 ml (1 ½ tasse) de dindon cuit, coupé en fines lanières
• 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé
• 1 l (4 tasses) d’eau
• 500 ml (2 tasses) de légumes mélangés surgelés
• 250 ml (1 tasse) de vermicelles
• 1 œuf, battu légèrement
• 30 ml (2 c. à s.) de sauce soya
• 5 ml (1 c. à t.) d’huile de sésame (facultatif)
• Sel et poivre, au goût
• 1 oignon vert, en rondelles

Préparation

1. Dans une grande casserole, amener le bouillon de poulet condensé et l’eau à ébullition.
2. Ajouter les légumes, les vermicelles et le dindon.
3. Porter de nouveau à ébullition et cuire à découvert 5 minutes, en brassant à l’occasion.
4. Ajouter l’œuf, remuer, puis éteindre le feu. Incorporer la sauce soya, l’huile de sésame et assaisonner au goût.
5. Bien mélanger et verser dans des bols.
6. Servir aussitôt, garni d’oignons verts.