Mousse aux fraises

Portions : 4

Puisque le tofu remplace la crème dans cette mousse tout en fraîcheur, ce dessert est tout à fait santé !

• 375 ml (1 ½ tasse) de tofu soyeux mou
• 5 ml (1 c. à t.) d’essence de vanille
• 500 ml (2 tasses) de fraises mûres (ou 300 ml (10 oz) de fraises surgelées, décongelées)
• 5 ml (1 c. à t.) de zeste de citron
• 15 ml (1 c. à s.) de miel

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur ou dans le robot culinaire.
2. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse.
3. Servir la mousse froide décorée d’une fraise et d’une feuille de menthe.