Brochettes de tofu à la libanaise, style shish taouk

Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Portions : 4 brochettes

Vous manquez d’inspiration pour votre repas BBQ ? Sortez des sentiers battus et essayez cette délicieuse recette de recette de brochettes de tofu à la libanaise, style shish taouk. Le gril, ce n’est pas que pour la viande !

Ingrédients

• 450 gr de tofu, coupé en 16 gros morceaux
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement
  méditerranéen pour tofu GARNO
• 1-2 oignons, coupés en gros cubes

Garnitures pour sandwich

• 4 pains pita
• Houmous du commerce
• Laitue ciselée
• 1 tomate, tranchée
• ½ oignon rouge, ciselé finement
• Piments verts marinés

Préparation

1. Déposer les cubes de tofu sur une plaque à biscuit et les badigeonner d’huile d’olive.
2. Saupoudrer d’assaisonnement pour tofu (au goût).
3. Enfiler sur les brochettes les morceaux de tofu et d’oignon.
4. Chauffer le barbecue à 450-500 °F.
5. Cuire 10-15 minutes (ou jusqu’à belle coloration) en prenant le soin de tourner les brochettes pendant la cuisson.
6. Retirer de la grille.
7. Garnir les pains pita de houmous du commerce, de laitue ciselée, de
   tranches de tomate et d’oignon rouge.
8. Ajouter une brochette par pita et refermer les sandwichs.
9. Servir et déguster. Accompagner de piments marinés.

Stylisme : Mélanie Marchand

Photo : Bruno Petrozza