Plateau français

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Portions : 2 portions

Pour votre prochain souper en amoureux, pourquoi ne pas essayer une variante de la tendance de l’heure, les planches de beurre, mettant en vedette quelques spécialités de la France. Bon appétit !

• 80 ml (1/3 tasse) de beurre, mou
• 100 à 120 g (3 1/3 à 4 oz) de jambon blanc, tranché mince
• 75 à 100 g (2 ½ à 3 1/3 oz) de fromage brie ou camembert, tempéré
• 50 g (1 2/3 oz) de fromage bleu, tempéré
• 4-5 feuilles de laitue Boston
• 1 grappe de raisins rouges
• 2 figues, coupées en 2
• 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble
• 60 ml (1/4 tasse) de cornichons français
• 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 45 ml (3 c. à soupe) de confiture d’abricots
• Croûtons de baguette fraîche
• Craquelins

Préparation

1. Sur une belle planche de présentation, étendre le beurre tempéré.
2. Déposer tout autour les tranches de jambon blanc, le morceau de fromage brie, le bleu, les feuilles de laitue, la grappe de raisins, les figues, les noix de Grenoble et les cornichons français.
3. Accompagner de moutarde de Dijon et de confiture d’abricots.
4. Servir avec des croûtons de pain frais et des craquelins.

Photo : Bruno Petrozza – Stylisme : Mélanie Marchand