Biscuits avoine, pommes et épices

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-18 minutes
Portions : 12 biscuits

La compote de pommes remplace le sucre ajouté dans la préparation de ces délicieux biscuits.

Ingrédients secs

• 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
• 180 ml (¾ tasse) de farine blanche non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 3 ml (1/2 c. à thé) de sel

Ingrédients liquides

• 125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes sucrée
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ou d’huile de coco
• 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) de pommes, coupées en petits cubes

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
2. Déposer du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
3. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs.
5. Réserver.
6. Dans un autre bol, mélanger ensemble tous les ingrédients liquides.
7. Ajouter d’un coup les ingrédients secs au mélange liquide.
8. Mélanger.
9. Ajouter les cubes de pommes.
10. Mélanger, mais sans plus.
11. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, faire 12 boules et déposer sur la plaque réservée.
12. Écraser légèrement pour former les biscuits.
13. Cuire au four 15 à 18 minutes.
14. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.

À noter : ces biscuits se congèlent ou se conservent 5 à 7 jours dans un contenant hermétique.

Photo : Bruno Petrozza – Stylisme : Mélanie Marchand