Brochettes de bœuf marinées à la bière

Recette de brochettes de bœuf marinées à la bière : tendres et savoureuses, elles sont relevées de moutarde de Dijon et de romarin, et parfaites pour réussir un barbecue gourmand en famille ou entre amis.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 600 g ( 1 1/3 lb ) de cubes de bœuf à brochettes

• 1 oignon rouge, coupé en morceaux

• 1 poivron au choix, coupé en morceaux

• 30 ml ( 2 c. à soupe ) de moutarde de Dijon

• ½ bouteille de 341 ml ( 11 oz ) de bière

• 45 ml ( 3 c. à soupe ) d’huile

• 30 ml ( 2 c. à soupe ) de cassonade

• 5 ml ( 1 c. à thé ) de romarin frais, haché

• 2 gousses d’ail, hachées

• Poivre du moulin

Préparation

Former les brochettes en enfilant les cubes de bœuf avec les oignons et poivrons sur des pics.

Dans un plat peu profond, mélanger la moutarde de Dijon avec le reste des ingrédients.

Déposer les brochettes dans la marinade et laisser mariner au moins 1 h.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Égoutter les brochettes, verser la marinade dans une casserole et faire bouillir pendant la cuisson des brochettes ( au moins 5 minutes ).

Cuire les brochettes de 8 à 10 minutes ou selon la cuisson désirée.

Servir les brochettes avec la sauce.