VIRAGE
Tartelettes tendres aux pacanes et à l’érable
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :12 portions
2.36 avg. rating (48% score) - 11 votes

Vous serez séduit par la texture à la fois dense et moelleuse de ces tartelettes.

  • 2 oeufs
  • 160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu, à température ambiante
  • 120 g ou 180 ml (¾ de tasse) de sucre d’érable ultrafin
  • 60 g ou 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
  • 120 g ou 250 ml (1 tasse) de pacanes, hachées finement

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four.
  2. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  3. Beurrer les 12 cavités d’un moule à muffins.
  4. Dans un bol moyen, battre les œufs.
  5. Incorporer le beurre.
  6. Dans un autre bol, mélanger le sucre d’érable, la farine et les incorporer à la préparation d’œufs en mélangeant jusqu’à consistance homogène.
  7. Remplir les moules aux deux tiers.
  8. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour et le dessous des tartelettes soient d’une couleur semblable à celle des pacanes.
  9. Démouler immédiatement sur une grille et laisser refroidir.
  10. Conserver dans un contenant hermétique.

Recette tirée du livre L’érable c’est bon en sirop!, de Micheline Mongrain-Dontigny (Guy Saint-Jean Éditeur, 224 pages, 24,95 $).