Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :12 portions
Vous serez séduit par la texture à la fois dense et moelleuse de ces tartelettes.
- 2 oeufs
- 160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu, à température ambiante
- 120 g ou 180 ml (¾ de tasse) de sucre d’érable ultrafin
- 60 g ou 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
- 120 g ou 250 ml (1 tasse) de pacanes, hachées finement
Préparation
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Beurrer les 12 cavités d’un moule à muffins.
- Dans un bol moyen, battre les œufs.
- Incorporer le beurre.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre d’érable, la farine et les incorporer à la préparation d’œufs en mélangeant jusqu’à consistance homogène.
- Remplir les moules aux deux tiers.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour et le dessous des tartelettes soient d’une couleur semblable à celle des pacanes.
- Démouler immédiatement sur une grille et laisser refroidir.
- Conserver dans un contenant hermétique.
Recette tirée du livre L’érable c’est bon en sirop!, de Micheline Mongrain-Dontigny (Guy Saint-Jean Éditeur, 224 pages, 24,95 $).
