Le savoureux mélange du sucré et de l’épicé est à son meilleur dans cette recette qui met en valeur une nouvelle sauce Tabasco® fusionnant le piquant du Sud et les saveurs asiatiques.
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux piments Tabasco® Sucrée & Épicée
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en diagonale en lanières de 1,3 cm (½ po) de largeur
- Sel et poivre, au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail, émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, épluché et haché
- 2 fleurons de brocoli
- 1/2 poivron rouge, en lanières
- 1/2 oignon, émincé
Préparation
- À l’aide d’un fouet, mélanger la sauce Tabasco® Sucrée & Épicée, le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule de maïs dans un petit bol, jusqu’à dissolution complète de la fécule de maïs; Réserver.
- Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
- Faire chauffer l’huile végétale à feu vif dans un grand poêlon à fond épais.
- Ajouter l’ail et le gingembre et remuer jusqu’à ce qu’ils deviennent odorants, environ 30 secondes.
- Ajouter le poulet et faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne blanc, environ 2 minutes.
- Ajouter les fleurons de brocoli, le poivron et l’oignon et faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient à la fois tendres et croquants et que le poulet soit cuit, environ 3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, en remuant constamment.
- Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute.
- Décorer avec des oignons verts et servir sur du riz.
