Portions :4
Si vous voulez modérer votre consommation de viande sans mettre de côté complètement vos plats favoris, essayez cette sauce à spaghetti dans laquelle la viande hachée est remplacée par du tofu. À essayer aussi : remplacer les pâtes par de la courge spaghetti.
- 2 oignons, hachés finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron vert, haché
- 10 champignons, tranchés
- 1 carotte, coupée en dés
- 15 ml (1 c. à s.) d’huile végétale
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates
- 750 ml (3 tasses) de jus de tomate
- 1 feuille de laurier
- 156 ml (5,5 oz) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à s.) de miel
- 1 grosse pincée des fines herbes suivantes : basilic, thym, origan
- Sel et poivre, au goût
- 500 ml (2 tasses) de tofu, haché
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles
Préparation
- Dans une casserole antiadhésive, cuire les légumes dans l’huile pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant au moins 1 heure.
- Servir sur des pâtes de blé entier.
