Portions :16
À la recherche d’une entrée colorée, goûteuse, originale et santé ? La recette qui suit comblera vos attentes et ravira vos invités.
- 16 petits bouquets de brocoli
- 16 petits bouquets de chou-fleur
- 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt nature
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 2 pincées de poudre d’oignon
- 20 ml (4 c. à t.) de fromage bleu, émietté
- Sel et poivre
- 16 olives noires, dénoyautées
- 16 tomates miniatures
- 16 olives vertes, dénoyautées
Préparation
- Blanchir les bouquets de brocoli et de chou-fleur 1 minute dans une casserole contenant de l’eau bouillante légèrement salée.
- Rafraîchir, puis égoutter et réserver.
- Mélanger le yogourt, l’ail, la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, le fromage bleu, le sel et le poivre dans un bol.
- Laisser reposer 1 heure.
- Enfiler successivement sur 16 petites brochettes de bois un bouquet de brocoli, une olive noire, une tomate miniature, un bouquet de chou-fleur et une olive verte.
- Verser un peu de sauce au fromage bleu sur chaque brochette.
