Temps de préparation :10 minutes
Portions :8 à 12 portions
Un dessert original et on ne peut plus rafraîchissant.
- 2 branches de céleri (pas trop vertes), coupées en tronçons
- 1 L (4 tasses) de cubes de melon d’eau sans pépins
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) de jus de citron ou de lime
Préparation
- Au mélangeur à puissance élevée (de type Vitamix), liquéfier le céleri et une partie du melon d’eau jusqu’à ce que les fibres de céleri ne soient plus perceptibles.
- À défaut de mélangeur hyperpuissant, réduire en purée le céleri avec une partie du melon d’eau dans un mélangeur ou un robot culinaire et passer au tamis pour récupérer le jus.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien liquéfier.
- Verser le mélange dans un moule en pyrex carré de 20 cm (8 po) et couvrir de papier d’aluminium.
- Congeler environ 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.
- Sortir du congélateur environ 10 minutes avant de servir.
- À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux.
- Servir immédiatement dans des coupes glacées.
- Variante : au moment de servir, ajouter quelques gouttes de gin ou de vodka.
Photo et stylisme : Louise Gagnon
