Fusillis aux fleurs de brocoli et au fromage Triple crème DuVillage
La Fromagerie 1860 DuVillage inc., www.duvillage1860.comPortions :4
Coloré et goûteux, ce plat de pâtes plaira à tous les membres de votre famille. À la fin du repas, vous les verrez racler le fond de leur assiette avec du pain pour ne rien perdre de la sauce!
- 15 ml (1 c. à s.) de beurre
- 45 ml (3 c. à s.) d’huile d’olive
- 2 échalotes grises, hachées
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 6 tomates séchées, hachées
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de crème épaisse 15 %
- 250 ml (1 tasse) de fromage Triple crème DuVillage, émietté
- Sel et poivre, au goût
- 360 g (12 oz) de fusillis
- 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
- Tomates cerise italiennes fraîches, coupées en quartiers
- Persil plat, haché, au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’huile.
- Y ajouter l’échalote grise, l’ail et les tomates séchées. Laisser suer.
- Ajouter le bouillon et laisser réduire 3 minutes.
- Incorporer la crème et le fromage Triple crème DuVillage.
- Fouetter la préparation pour la rendre onctueuse. Saler, poivrer.
- Cuire 10 minutes.
- Dans une casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bouquets de brocoli.
- Égoutter les pâtes avec le brocoli.
- Les déposer dans un bol ; arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Servir dans des assiettes chaudes, préalablement nappées de sauce.
- Garnir du concassé de tomates et de persil plat haché.