VIRAGE
Fusillis aux fleurs de brocoli et au fromage Triple crème DuVillage
Portions :4
Fusillis aux fleurs de brocoli et au fromage Triple crème DuVillage
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Coloré et goûteux, ce plat de pâtes plaira à tous les membres de votre famille. À la fin du repas, vous les verrez racler le fond de leur assiette avec du pain pour ne rien perdre de la sauce!

 

  • 15 ml (1 c. à s.) de beurre
  • 45 ml (3 c. à s.) d’huile d’olive
  • 2 échalotes grises, hachées
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 6 tomates séchées, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de crème épaisse 15 %
  • 250 ml (1 tasse) de fromage Triple crème DuVillage, émietté
  • Sel et poivre, au goût
  • 360 g (12 oz) de fusillis
  • 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
  • Tomates cerise italiennes fraîches, coupées en quartiers
  • Persil plat, haché, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’huile.
  2. Y ajouter l’échalote grise, l’ail et les tomates séchées. Laisser suer.
  3. Ajouter le bouillon et laisser réduire 3 minutes.
  4. Incorporer la crème et le fromage Triple crème DuVillage.
  5. Fouetter la préparation pour la rendre onctueuse. Saler, poivrer.
  6. Cuire 10 minutes.
  7. Dans une casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée.
  8. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bouquets de brocoli.
  9. Égoutter les pâtes avec le brocoli.
  10. Les déposer dans un bol ; arroser d’un filet d’huile d’olive.
  11. Servir dans des assiettes chaudes, préalablement nappées de sauce.
  12. Garnir du concassé de tomates et de persil plat haché.