VIRAGE
Chili con tofu
Portions :4
Chili con tofu
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Cette version végétarienne d’un classique de la cuisine texane est si délicieuse que vous en oublierez qu’elle ne contient pas de viande !

  • 250 g (1 tasse) de tofu ferme
  • 15 ml (1 c. à s.) de sauce Worcestershire
  • 7 ml (½ c. à s.) de bouillon concentré de légume
  •  1 petit oignon, haché grossièrement
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 7 ml (½ c. à s.) d’huile végétale
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, avec le jus
  •  1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates étuvées
  • 1 boîte de156 ml (5,5 oz) de pâte de tomates
  •  ½ poivron vert, coupé en morceaux

Préparation 

  1. Écraser le tofu avec une fourchette.
  2. Mélanger avec la sauce Worcestershire et le bouillon concentré de légumes. Réserver.
  3. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le tofu, les haricots, les tomates, la pâte de tomates et le poivron. Bien mélanger.
  5. Couvrir et mijoter 45 minutes.