
Temps de préparation :35 minutes
Temps de cuisson :40 minutes
Portions :8 à 10
Que faire avec la citrouille au lendemain de l’Halloween? Ces carrés à la citrouille et au chocolat, entre autres!
- 250 ml (1 tasse) de chair de citrouille, taillée en dés
- 2 œufs
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à citrouille
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de beurre, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les dés de citrouille de 5 à 10 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire les dés de citrouille en purée. Laisser tiédir.
- Battre l’un des deux oeufs, puis l’incorporer à la purée de citrouille tiédie.
- Dans un bol, mélanger la farine avec les épices à citrouille et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre de 3 à 4 minutes à l’aide du batteur électrique.
- Incorporer l’autre oeuf, la vanille et les trois quarts de la purée de citrouille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs, puis incorporer les pépites de chocolat.
- Huiler un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po), puis le tapisser de papier parchemin.
- Répartir uniformément la pâte dans le plat. Couvrir avec le reste de la purée de citrouille.
- Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper en 8 à 10 carrés.