VIRAGE
Biscuits-macarons aux canneberges et au chocolat blanc
Temps de préparation :25 minutes
Temps de cuisson :20 à 25 minutes
Portions :28 biscuits
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Pour la touche rouge, exit les cerises confites et vive les canneberges locales. Elles ajoutent en plus cette agréable acidité qui fait contrepoids à la douceur du chocolat blanc.

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre mou
  • 75 ml (1/4 tasse + 1 c. à soupe) de sucre
  • 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
  • Zeste de ½ orange bio, râpé finement
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée, sucrée
  • 60 ml (1/4 tasse) de chocolat blanc, haché
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches ou congelées, coupées en 2

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
  4. Dans un bol, battre le beurre, le sucre, les œufs et le zeste jusqu’à consistance crémeuse.
  5. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la noix de coco, le chocolat, la poudre à pâte et le sel.
  6. Incorporer au mélange précédent, puis ajouter les canneberges.
  7. Déposer la pâte par cuillerées à soupe combles sur la plaque de cuisson, en espaçant suffisamment.
  8. Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les macarons soient dorés.
  9. Laisser reposer 4 à 5 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir.

Présentés par Jayson Mongeon

Photo : Bruno Petrozza – Maquillage : Sandra Blanc