Temps de préparation :25 minutes
Temps de cuisson :20 à 25 minutes
Portions :28 biscuits
Pour la touche rouge, exit les cerises confites et vive les canneberges locales. Elles ajoutent en plus cette agréable acidité qui fait contrepoids à la douceur du chocolat blanc.
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre mou
- 75 ml (1/4 tasse + 1 c. à soupe) de sucre
- 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
- Zeste de ½ orange bio, râpé finement
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée, sucrée
- 60 ml (1/4 tasse) de chocolat blanc, haché
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches ou congelées, coupées en 2
Préparation
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre, les œufs et le zeste jusqu’à consistance crémeuse.
- Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la noix de coco, le chocolat, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer au mélange précédent, puis ajouter les canneberges.
- Déposer la pâte par cuillerées à soupe combles sur la plaque de cuisson, en espaçant suffisamment.
- Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les macarons soient dorés.
- Laisser reposer 4 à 5 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir.
Présentés par Jayson Mongeon
Photo : Bruno Petrozza – Maquillage : Sandra Blanc