Bourrées d’ingrédients santé, ces barres granola n’ont rien à voir avec les barres tendres disponibles sur le marché. De quoi vous soutenir jusqu’au prochain repas !

• 420 ml (1 2/3 tasse) de flocons d’avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 80 ml (1/3 tasse) de farine d’avoine fine (ou pulvériser finement les flocons au robot)
• 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1 pincée de cannelle
• 750 ml (3 tasses) de garnitures au goût (céréales, fruits séchés, noix, pépites de chocolat…)
• 80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide
• 90 ml (6 c. à soupe) d’huile au choix
• 80 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
• 15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation

1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients secs.
2. Réserver.
3. Dans un autre bol, battre l’huile, le sirop de maïs, l’eau et le beurre d’arachide, avec un fouet à main.
4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger avec les mains, jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément enrobés.
5. Transférer le tout dans un moule de 20 cm sur 20 cm, chemisé de papier parchemin et légèrement huilé.
6. Presser fermement le mélange dans le fond du moule.
7. Cuire à 175 °C (350 °F) pendant 30 à 40 minutes.
8. Laisser tiédir une heure à température ambiante avant de démouler, et au moins une heure supplémentaire avant de découper en 16 carrés ou barres, à l’aide d’un grand couteau à pain.

Photo : Bruno Petrozza