VIRAGE
Vermillon
Portions :4
Vermillon

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  • 1 mangue bien mûre, pelée, en morceaux
  • 500 g ( 1 lb ) de tomates pelées,
    coupées en 2 et épépinées
  • 750 g ( 1 ¹⁄ lb ) de melon d’eau
    sans l’écorce, épépiné et coupé
    en morceaux
  • Zeste râpé et jus de 1 orange
  • Zeste râpé et jus de 1 lime

Travailler au mélangeur la mangue, les
tomates, le melon d’eau, les zestes et
les jus d’orange et de lime, jusqu’à ce
que le mélange soit bien lisse. Remplir
à moitié de glaçons 4 grands verres et
compléter avec le mélange.