VIRAGE
Trempette crémeuse à la menthe et à la coriandre
Temps de préparation :15 minutes
Portions :1 1/2 tasse
Trempette crémeuse à la menthe et à la coriandre

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Lorsque les légumes sont frais et croquants à souhait, cette trempette les rend encore plus délicieux. Vous pouvez aussi la servir en garniture sur des grillades.

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de roquette, ciselée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
  • 2 à 3 oignons verts, hachés finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • Sauce Tabasco
  • Sel au goût

Préparation

  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients.
  2. Rectifier l’assaisonnement au goût.
  3. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
  4. Servir avec des crudités, des craquelins, ou en garniture sur des grillades.
  5. Variante : remplacer la coriandre par de l’aneth ou doubler la quantité de menthe.

Photo : Louise Gagnon