VIRAGE
Tarte-croustade aux poires et fleur de sel
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :35 minutes
Portions :6 à 8
Tarte-croustade aux poires et fleur de sel

Votez pour votre recette préférée


( 1 vote )

Pour faire changement de la pomme, essayez la poire en croustade ou en tarte-croustade. Son goût délicat vous charmera!

  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
  • 5 poires, pelées et coupées en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po), puis déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
  3. Dans un bol, mélanger les poires avec 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et, si désiré, la cannelle.
  4. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec le reste de la cassonade, le beurre et la farine, jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse.
  5. Répartir uniformément la préparation aux poires dans le fond de tarte. Garnir de la préparation aux flocons d’avoine, puis saupoudrer de fleur de sel.
  6. Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le dessus de la tarte soit doré.