VIRAGE
Soupe à la courge butternut et granola Zen sucré et salé
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :4
Soupe à la courge butternut et granola Zen sucré et salé

Votez pour votre recette préférée


( 17 votes )

Contenant 60 % de grains entiers, le Gourmet Granola Zen sucré et salé, de la compagnie québécoise Fourmi bionique, s’avère une source élevée de fibres. Il ajoute couleur et croquant à ce potage savoureux.

  • 1 courge butternut (musquée) de 1 kilo (2 lb) environ
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 petite boîte de lait de coco
  • Pincées de curry, sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de Gourmet Granola Zen sucré et salé

Préparation

1. Éplucher et couper la courge butternut et la pomme de terre en gros cubes.

2. Couper grossièrement l’oignon et le faire revenir dans un fond d’huile d’olive en remuant régulièrement.

3. Ajouter les cubes de courge et pomme de terre, recouvrir d’eau à hauteur.

4. Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge butternut soit cuite.

5. Ajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre et bien mixer le tout à l’aide d’un mélangeur pour obtenir une texture lisse.

6. Servir dans des bols et parsemer de Gourmet Granola Zen sucré et salé.