VIRAGE
Croustade aux fruits à la mijoteuse
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :2 h 30 à intensité élevée (mijoteuse)
Portions :6 à 8
Croustade aux fruits à la mijoteuse

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Alors que les pêches sont bon marché à l’épicerie et qu’on a des bleuets plein le congélateur, c’est le moment idéal pour essayer cette croustade à la mijoteuse, qui sort de l’ordinaire.

  • 500 ml (2 tasses) de bleuets
  • 10 pêches, pelées et coupées en quartiers
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Pour le crumble :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 180 ml (3/4 de tasse) d’amandes tranchées
  • 80 ml (­1/3 de tasse) de beurre
  • 80 ml (­1/3 de tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble.
  2. Dans la mijoteuse, mélanger les fruits avec le sucre, la vanille, la fécule de maïs et le jus de citron.
  3. Répartir le crumble sur la préparation aux fruits. Pour éviter que la croustade ne devienne trop humide, placer trois feuilles de papier absorbant au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la croustade, en les maintenant en place à l’aide du couvercle.
  4. Couvrir et cuire 2 h 30 à intensité élevée.
  5. Retirer le couvercle et laisser tiédir.