VIRAGE
Brochettes de bœuf marinées à la bière
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :4
Brochettes de bœuf marinées à la bière

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Pour la fête des Pères, proposez à votre homme un barbecue à son goût, mettant en vedette ces brochettes bien juteuses.

  • 600 g ( 1 1/3 lb ) de cubes de bœuf à brochettes
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux
  • 1 poivron au choix, coupé en morceaux
  • 30 ml ( 2 c. à soupe ) de moutarde de Dijon
  • ½ bouteille de 341 ml ( 11 oz ) de bière
  • 45 ml ( 3 c. à soupe ) d’huile
  • 30 ml ( 2 c. à soupe ) de cassonade
  • 5 ml ( 1 c. à thé ) de romarin frais, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • Poivre du moulin

Former les brochettes en enfilant les cubes de bœuf avec les oignons et poivrons sur des pics. Dans un plat peu profond, mélanger la moutarde de Dijon avec le reste des ingrédients. Déposer les brochettes dans la marinade et laisser mariner au moins 1 h. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Égoutter les brochettes, verser la marinade dans une casserole et faire bouillir pendant la cuisson des brochettes ( au moins 5 minutes ). Cuire les brochettes de 8 à 10 minutes ou selon la cuisson désirée. Servir les brochettes avec la sauce.